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白沙大闸蟹

suxiegemomo
收录时间：2022-11-22 22:39:18      热度：4729℃
白沙大闸蟹的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料

美食特点

白沙大闸蟹的做法步骤

  • 白沙大闸蟹的做法步骤：1
    1
    将几只在苏蟹阁买的大闸蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
  • 白沙大闸蟹的做法步骤：2
    2
    起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的大闸蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金黄色后捞出。
  • 白沙大闸蟹的做法步骤：3
    3
    把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块，翻炒片刻即可出锅装盘。
  • 白沙大闸蟹的做法步骤：4
    4
    出锅后撒上白糖。

制作小窍门

白沙大闸蟹颜色红白相宜，犹如蟹在白沙中漫步，而且口感格外脆香。
喜欢吃甜一点的可以适当多放一点糖，不放辣椒。
本次制作《白沙大闸蟹》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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