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奶油面包卷(65度汤种)
奶油面包卷(65度汤种)
香橙可米露
收录时间:2024-04-18 20:15:16 热度:8932℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
20克+200克
麦片粉
6克
汤种
30克
鸡蛋
40克
辅料
水
100克
酵母
3克
温水
20克
菠菜汁
40克
黄油
10克
黑芝麻
适量
奶油
适量
鸡蛋液
适量
配料
白糖
40克
盐
2克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶油面包卷(65度汤种)的做法步骤
1
汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
2
边煮边搅和。
3
煮至出现纹路即可关火。
4
然后倒在碗中,盖上保鲜膜,冷却后冷藏。
5
准备材料。
6
后油法将材料混合揉成面团。
7
然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
8
醒至2倍大。
9
排气分割成44克/个剂子,松弛15分钟。
10
取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
11
再卷起来,放在烤盘上。
12
再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大,刷上蛋液撒上黑芝麻。
13
放到预热过的烤箱中180度15分钟。
14
奶油倒在盘中,打至硬性发泡。
15
装在裱花袋中,挤在面包卷中。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
老人
早餐
快餐
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