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香椿炒鸡蛋

鱼香面包
收录时间：2021-11-19 03:51:45      热度：5163℃
香椿炒鸡蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    香椿切成碎末
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    把鸡蛋磕到碗里
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    放入少许干红辣椒
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    再放入适量虾皮（或盐）搅拌均匀
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    炒到蛋液成形即可
  • 香椿炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    切块装盘，即可享用

制作小窍门

1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。
2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
本次制作《香椿炒鸡蛋》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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