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食材明细
美食特点
双皮奶的做法步骤
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原料:纯牛奶250ml,鸡蛋2个(只用蛋白),白糖35克
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放在蒸架上,加盖大火烧开后,转小火蒸约15分钟
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制作小窍门
备注:
1,牛奶煮至快要开锅就离火,,不要煮沸哦,也可以直接倒碗内微波炉加热,2分钟就差不多了
2,倒出时一定要慢慢的倒,以免弄破奶皮
3,碗底要留一点牛奶哦,,图7中碗壁上皱起来的就是奶皮
4,最后倒回奶皮碗中,奶皮一定要浮起在表面才算成功哦。。不然就不是双皮奶了,,
5,相机不行,,实在拍不清楚,,凑合看吧,,,等不及了,,开吃。。
本次制作《双皮奶》所使用的厨具:蒸锅、煮锅