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【蒜泥手撕茄子】

收录时间：2022-12-17 15:35:19 热度：9438℃

【蒜泥手撕茄子】的做法

6张图片

“ 蒜泥手撕茄子是一道简单的家常菜。天气转热，吃凉拌菜的机会多了起来。今天用来盛茄子的是一只新买的花盘子，于是把茄子也盘成了花的形状，竟然很赏心悦目。其实身边处处有美食，美器，美景，看你怎么去发现啰。 ”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

蒜蓉适量
生抽适量
麻油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

【蒜泥手撕茄子】的做法步骤

1
茄子洗净备用；
2
锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；
3
把茄子切成两段，码放在蒸架上；
4
盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；
5
直至筷子可以轻松扎入茄子；
6
茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；
7
蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；
8
吃的时候淋上调味汁即可。

本次制作《【蒜泥手撕茄子】》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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