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蔓越莓饼干

收录时间：2021-11-19 03:44:04 热度：1576℃

蔓越莓饼干的做法

4张图片

食材明细

主料

低筋面粉 115克
全蛋液 15ML
黄油 75克
糖粉 60克

辅料

蔓越莓干 35克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克
2
黄油软化。
3
加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
4
分次加入蛋液拌匀。
5
筛入低筋面粉
6
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
7
搅拌均匀，成为面团。
8
用手把面团整形成圆形或宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。
9
冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

制作小窍门

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

本次制作《蔓越莓饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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