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回锅排骨
回锅排骨
我一直都在
收录时间:2022-11-29 02:42:28 热度:7256℃
1张图片
“
我爱吃排骨,那么你呢?
”
食材明细
主料
排骨
一斤半
辅料
蒜苗
适量
腌菜
适量
配料
豆瓣
2勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
回锅排骨的做法步骤
1
排骨切小点,好入味,不够小的改刀。然后煮10分钟,在煮的过程中放一勺盐,快捞起来的时候又放一勺盐再煮2,3分钟
2
腌菜准备好,如果是在外面买的需要洗一下,怕不干净
3
蒜苗多一点,切段
4
到油,炒排骨,炒一会放豆瓣继续炒
5
等豆瓣炒散了,把排骨挪到另一边,露出油,炒一下腌菜
6
然后再把蒜苗倒进去炒,等蒜苗熟了就可以撒点鸡精或味精出锅了。
制作小窍门
1.在后面的步骤,除了放豆瓣,不用放任何调料了。
2.煮排骨一是为了濯水。二是为了让排骨入味。
3.蒜苗一定要多一点才香
本次制作《回锅排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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