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泡菜起司煎饺

收录时间：2024-02-15 21:10:36 热度：6287℃

泡菜起司煎饺的做法

2张图片

“ 饺子的华丽变身 ”

食材明细

主料

猪肉馅 100g
泡菜 150g
豆腐 350g
起司 80g
饺子皮 30张

辅料

葱适量
姜适量

配料

香油适量
酱油适量
盐适量
泡菜汁 适量
油适量
水适量

美食特点

酸辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

泡菜起司煎饺的做法步骤

1
豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄
2
将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀
3
再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲
4
把馅料放在面皮中央
5
面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧
6
将两角对折成元宝形
7
锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄
8
放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干

制作小窍门

1.煎豆腐的目的在于去除其多余的水份
2.拌馅料时不可加入过多的泡菜汁，依馅料的浓稠度、咸淡度调配
3.焖煎饺子时水量要加到达饺子的一半才可
4.饺子蘸料：泡菜汁：韩式辣椒酱：芝麻=2:1:1的比例调配即可

本次制作《泡菜起司煎饺》所使用的厨具：电磁炉、不粘锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐饺子

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