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“ 生菜是“生财”，是最合适生吃的蔬菜。其含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。它的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质，能刺激消化，增进食欲，具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
用生菜煮粥，质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能收到清肝利胆和养胃的功效。既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ”