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鳊鱼开屏~~一鱼两吃
鳊鱼开屏~~一鱼两吃
水的清新
收录时间:2024-04-10 05:26:44 热度:5817℃
1张图片
“
美味啊~~喜欢吃鱼的朋友一定得学会,一般我做的菜特容易学的~~~~不过学会了不要忘记师傅啊!
”
食材明细
主料
鳊鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红萝卜
适量
玉米
适量
小白菜
适量
剁椒
适量
香菜
适量
生粉
适量
油
适量
蛋清
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
味精
适量
醋
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鳊鱼开屏~~一鱼两吃的做法步骤
1
准备以上材料。
2
2、准备以上材料,青菜洗净在锅内滑一下油挥出摆盘备用;萝卜切丁,玉米用刀剥下粒。
3
3、鱼去腮,鳞,切出头,尾,用剪刀剪去身体两边的鳍,从肚皮处切开,把两边鱼肉切成扇形。
4
4、把切好的鱼按上图摆盘,鱼上均匀撒盐,姜蒜切末均匀放在鱼上,再放剁椒,胡萝卜切花摆盘,鱼嘴中放一粒(本想用圣女果的,家里没有)上蒸笼蒸15分钟取出撒上葱花。锅内放油,少许盐,老抽,耗油。150ML水烧透淋到蒸好的鱼上,再在鱼头两边摆点香菜叶点缀就可以了。
5
5、这是切好的制作洞庭鱼米香的食材。
6
6、鱼在切扇形花刀时留少许去骨的鱼肉切成丁,用盐,生粉,老抽腌制5分钟,锅内放油,腌好的鱼肉滑炒2分钟捞出。
7
锅内留底油,放盐,倒入萝卜玉米翻炒3分钟,放入炒好的鱼丁,味精继续炒2分钟出锅倒在先前摆盘的青菜上就可以了。
8
洞庭鱼米香吃起来有鱼的鲜香,又有萝卜玉米的甜、脆。很适合品味清淡的朋友。
9
30分钟的时间两道美味佳肴就出锅了,赶快自己动手也做做吧。
菜谱标签:
素菜
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