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红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；富含维生素D，能防止钙的流失。这是一款不错的美容养生羹。 ”
食材明细
美食特点
红枣银耳瓜盅的做法步骤
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1
材料准备：红枣、银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、网纹瓜。
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2
将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块
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4
将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
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5
煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。
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6
待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
制作小窍门
1、取出的瓜瓤可用料理机做成奶昔。
2、也可以用其他水果代替瓜盅。
本次制作《红枣银耳瓜盅》所使用的厨具：煮锅
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