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鸡汤干豆腐锅

刘英杰
收录时间：2022-11-14 00:56:42      热度：9816℃
鸡汤干豆腐锅的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鸡汤干豆腐锅的做法步骤

  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：1
    1
    将鸡骨架切开。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：2
    2
    放入沸水中焯出血水。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：3
    3
    当肉发白，捞出备用。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：4
    4
    将干豆腐条宽条。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：5
    5
    将锅中放入适量油。放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：6
    6
    放入老抽。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：7
    7
    放入适量清水。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：8
    8
    放入白酒。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：9
    9
    放入花椒和大料。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：10
    10
    放入陈醋。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：11
    11
    放入白糖。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：12
    12
    放入盐。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：13
    13
    关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：14
    14
    压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：15
    15
    然后倒入火锅中，洒上香菜，边煮边吃。
  • 鸡汤干豆腐锅的做法步骤：16
    16
    洒上香菜，边煮边吃。

制作小窍门

1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。
2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
本次制作《鸡汤干豆腐锅》所使用的厨具：电压力锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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