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妙计锦囊
妙计锦囊
赛菲
收录时间:2025-07-15 21:14:01 热度:4209℃
3张图片
食材明细
主料
大白菜叶
适量
韭菜
适量
猪肉
适量
辅料
生姜
适量
水淀粉
适量
枸杞
适量
配料
蚝油
适量
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
十三香
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
妙计锦囊的做法步骤
1
将白菜叶与韭菜洗净后,在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。
2
将猪肉剁馅,生姜切沫,以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。
3
将韭菜切细。
4
将猪肉与韭菜拌均,并再加入少量盐(以提韭菜味为准)。
5
将猪肉馅放在白菜叶上,包成囊,以韭菜氽过的韭菜叶打结,将枸杞点缀在卷中。
6
摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。
7
取出盘,起炒锅将,盘子中蒸出的汁倒入锅内,加入水淀粉,搅拌成透明粘稠状关火。
8
将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上,即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
晚餐
酒席
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