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酸甜鱼
酸甜鱼
长鼻子小新
收录时间:2022-11-12 01:31:54 热度:9489℃
5张图片
食材明细
炸料
生鱼
半条
面粉
适量
水
适量
盐
适量
番茄
4个
白糖
适量
辅料
盐
适量
美食特点
其他
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸甜鱼的做法步骤
1
生鱼洗净,用刀剔去鱼骨,鱼肉片成较厚的片,撒上适量的盐,腌制片刻,备用
2
面粉加入适量的盐,拌匀
3
慢慢加入清水,调成较稠的面糊(开始有记水和面粉的重量,后来面糊不够了,急急忙又加了数次面粉和水,数字就都给混淆了)
4
把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
5
锅中热油,把裹好面糊的鱼片依次放入
6
等一面炸好之后再翻面
7
炸至两面金黄,沥干油出锅装盘即可。
8
番茄去蒂,清洗干净
9
放入开水锅中煮两分钟,捞出,趁热去皮
10
用勺子将果肉挖出来,中间硬硬的芯不要;加入适量白糖,不停搅拌戳压,把番茄煮得烂烂、浓浓的,沸腾一会儿即可。
本次制作《酸甜鱼》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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