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少糖版的二月二炒糖豆

收录时间：2022-11-08 17:34:23 热度：7341℃

少糖版的二月二炒糖豆的做法

5张图片

食材明细

主料

青豆适量
黄豆适量
黑豆适量

辅料

大颗粒砂糖 适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤

1
准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。
2
放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3
平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4
豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5
豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6
糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。

本次制作《少糖版的二月二炒糖豆》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜冬季食谱二月二

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