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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
飞-扬
收录时间:2022-11-05 14:59:05 热度:1680℃
1张图片
“
范仲淹《江上渔者》 江上往来人,但爱鲈鱼美。足可以知道鲈鱼的鲜美了。
”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
青椒
适量
红椒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜米
适量
香菜
适量
配料
花椒
适量
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
新鲜鲈鱼一条
2
去鱼鳞,去内脏杀好,在鱼身上用刀划几刀,放在容器里用料酒和盐腌制几分钟
3
所需的配料清洗干净
4
分别切粒,备用
5
锅内放油烧热,先放入花椒几粒,再放入姜片,葱白,蒜米,青红椒爆香,再加点盐和醋
6
把鱼放入盘中,把刚才调的料浇在鱼身上
7
锅内加适量的水,把鱼放入锅内
8
加盖进行蒸,我感觉八分钟就好了
9
蒸好后浇点生抽,放点香菜,点一点香油
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
学生
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