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收录时间:2022-11-05 15:19:01      热度:604℃
鸡内金白糖饼的做法

  1张图片

此方子来自《宝宝防病治病美食精选》第62页。
鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。鸡内金含蛋白质22.2克,维生素B1、B2,尼克酸、钙、磷、铁等,有消积滞,健脾胃、化结石的作用。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮止遗尿。
面粉:养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。此饼适用于小儿有疳积、食欲不佳者。

食材明细

主料
  • 鸡内金 12G
  • 面粉 62G
辅料
  • 白糖 适量
  • 糯米粉 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

鸡内金白糖饼的做法步骤

  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:1
    1
    经晒干的鸡内金,用磨碎机内研碎。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:2
    2
    将面粉、白糖放入盆内。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:3
    3
    再加入鸡内金粉。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:4
    4
    用水和成面团。面团有点软,再加适量糯米粉和匀。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:5
    5
    擀面棍压成稍厚的面皮,用模具压出形状。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:6
    6
    锅中热油,一块块码在锅上煎熟
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:7
    7
    再翻面煎熟为止。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:8
    8
    煎时,用勺子压压。
  • 鸡内金白糖饼的做法步骤:9
    9
    蝴蝶结

制作小窍门

煎饼时,控制火小。
本次制作《鸡内金白糖饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   小吃   家常菜  

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