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泡椒凤爪

收录时间：2022-12-13 05:20:42 热度：2650℃

泡椒凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 3斤
泡椒两瓶

辅料

姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量

配料

醋适量
食盐适量

美食特点

微辣口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
将鸡爪洗干净，剪掉指甲，并且剁开成3块。
2
准备好以上材料，备用。
3
将备好的鸡爪和八角，桂皮，香叶，花椒一起放进煮锅里，水没过鸡爪，并加入适量盐，烧至水开继续煮3分钟。
4
把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把鸡爪上的油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右（怕浪费水的童鞋也可以换成用清水浸泡，中间换上几次水即可），这样做的话鸡爪会变的很白哦。
5
将冲洗好的鸡爪沥干水。
6
备好的调料。
7
将鸡爪放入备好的调料。
8
腌制好的泡椒凤爪。

本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜私房菜川菜

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