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宫保鸡丁

收录时间：2021-11-19 02:38:14 热度：2551℃

宫保鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 2块

辅料

花生米 适量
干辣椒 适量
辣椒面 适量
葱姜末 适量
葱段适量

配料

生抽适量
糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
将鸡肉切成丁，然后用刀使劲将鸡丁拍松，便于入味。
2
在拍好的鸡丁里放入适量的盐和料酒用淀粉上浆。
3
在等候鸡丁上浆的时候将花生米入油锅炸熟，捞出备用。
4
在锅内倒入油，将鸡丁滑炒至八分熟，盛出备用。
5
锅内留底油，放入葱姜末炒香。
6
放入干辣椒炒出香味。
7
将鸡丁放入锅内翻炒。
8
加入辣椒面继续翻炒。
9
加入适量的生抽，一勺糖一勺醋，如果味道不够可加少许盐。
10
放入炸好的花生米和葱段，加入少许鸡精，出锅。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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