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青椒肚丝
青椒肚丝
豆味小厨
收录时间:2024-04-10 20:41:44 热度:714℃
2张图片
食材明细
主料
猪肚
一个
青椒
一只
冬笋
一个
辅料
小葱
适量
生姜
适量
生粉
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
青椒肚丝的做法步骤
1
原料图。
2
猪肚用醋及生粉抓洗三遍,去除腥臭味。
3
处理干净后,放入冷水中煮至沸腾。
4
撕去肚头白膜。
5
将处理好的猪肚放入压力锅中,放入姜片,葱结,滴入料酒去腥,倒入没过食材的水,大火煮沸后转小火压15分钟。
6
冬笋切片后,倒入沸水锅中汆水,去除涩味。
7
青椒切丝。
8
煮熟的猪肚切丝。
9
姜丝倒入油锅中煸香。
10
放入笋片翻炒。
11
放入青椒丝。
12
最后倒入肚丝翻炒。
13
滴入料酒,生抽提鲜,少量盐调味,翻炒均匀。
本次制作《青椒肚丝》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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