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收录时间:2021-11-19 02:33:56      热度:5964℃
炸苹果的做法

  3张图片

年前亲戚送了一大箱新疆阿克苏的冰糖心苹果,家里人一直不吃,有的已经坏掉,这么好的苹果坏掉实在可惜了。我折腾榨了苹果汁,苹果炒鸡丁还是没吃完,女儿爱吃甜食,早就嚷着要吃炸苹果,我怕吃多了甜食对女儿的牙齿不好(因为过年已经吃了很多糖果,已经超出了对糖类的需求)。无奈苹果实在消化不掉,就折腾吃吧。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果性味甘酸而平、具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

食材明细

主料
辅料

美食特点

炸苹果的做法步骤

  • 炸苹果的做法步骤:1
    1
    把苹果去皮
  • 炸苹果的做法步骤:2
    2
    切块
  • 炸苹果的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,将淀粉鸡蛋一起拌匀。
  • 炸苹果的做法步骤:4
    4
    把苹果块放进拌好的鸡蛋液里,裹上一层蛋液
  • 炸苹果的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下苹果块
  • 炸苹果的做法步骤:6
    6
    将苹果块表面炸到黄色捞起沥油
  • 炸苹果的做法步骤:7
    7
    锅里加少许油,放入糖
  • 炸苹果的做法步骤:8
    8
    小火不停地翻炒,由深黄再到浅咖啡色,把苹果倒入,翻炒让苹果块都裹上糖色即可。

制作小窍门

摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油,这样不粘盘子
要小火炒制白糖
炸好的苹果块要复炸一次,尽量让所有的表面都变硬。
本次制作《炸苹果》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   零食  

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