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双色剁椒鱼头
双色剁椒鱼头
狗窝
收录时间:2024-04-01 21:55:37 热度:1591℃
1张图片
食材明细
主料
鱼头
1个
辅料
青 红剁椒
适量
泡发粉丝
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
油
2汤勺
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
双色剁椒鱼头的做法步骤
1
鱼头洗净,里面的黑膜一定要洗掉,那玩意儿腥。
2
鱼头用盐,料酒,姜,葱抹匀腌制20分钟。
3
盘里铺几片姜葱,把粉丝铺上,再把腌制好的鱼头摆好,上面均匀铺上青红剁椒,大火水烧开,放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
4
蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉,取一铁勺倒2汤勺油,开小火在灶上烧热。
5
均匀的淋在鱼头上,最后撒葱花即可。
注:
剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了,剁椒好吃这道菜就很美味!
腌制时盐不要太多,剁椒很咸
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
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