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巴鱼丸子
巴鱼丸子
秋雁红枫
收录时间:2022-11-12 03:08:50 热度:2437℃
1张图片
“
朋友给了一条巴鱼十几斤,一次吃一块,炖着吃了好几次,都不愿吃了,今天元宵节,中午做到鱼丸子。
”
食材明细
主料
巴鱼
适量
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
香菜
小许
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
巴鱼丸子的做法步骤
1
香菜准备好
2
巴鱼一块
3
去掉皮和鱼刺,取净肉
4
放上适量的五花肉
5
剁成肉泥
6
放到盆里,加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋
7
锅里加水烧开
8
用手把肉泥挤成丸子,用勺送到水里,火不要太急
9
倒入料酒、醋、胡椒粉
10
倒几滴酱油
11
全部漂起来煮3到5分钟,放上小许味精
12
放上香菜
13
出锅倒入汤碗中
本次制作《巴鱼丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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