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猪蹄
猪蹄
秼
收录时间:2022-11-06 05:10:44 热度:4977℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
两个
辅料
醋
盐
酱油
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
猪蹄的做法步骤
1
泡水一晚,煮开后换水,猪蹄用清水冲洗,用大火再煮开一次,关火焖20分钟。
2
把猪蹄分成两半用清水冲洗。
3
泡在冷水里5分钟
4
大火煮开,滴两滴醋。转小火慢慢煮40分,汤白白的,没有油腻的味道,很好喝。
5
猪蹄捞出来放到不粘锅里,不放油哦,要用小火哦,放糖,放酱油上色,不能着急的,慢慢翻。
6
加水,盐,水不用太多,大火烧开,小火慢煮20分钟,开大火收汤。
7
我觉得猪蹄凉了以后更好吃,
8
煮猪蹄的汤,也可以做成皮冻,放点泡好的黄豆一起煮,猪蹄上的皮切一点一起煮,汤煮的越久,皮冻就越结实,煮好的汤凉凉,放到方盒里,放进冰箱,吃的时候用洋葱,生抽,泡腊八蒜的香醋一拌,真的很好吃。
本次制作《猪蹄》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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