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年糕
年糕
秋雁红枫
收录时间:2022-09-10 07:20:40 热度:9536℃
3张图片
“
年糕寓意年年高,一年比一年更好,这是我们所期盼的,过年上供的时候一般都要供年糕,所以过年一定要做年糕。
”
食材明细
主料
水磨糯米粉
适量
辅料
澄面
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
年糕的做法步骤
1
水磨糯米粉
2
澄面
3
模具
4
按澄面和糯米粉2:8的比例合在一起,边加水边搅,一直搅的没有干粉
5
揉成面团,松驰10分钟
6
放在案上搓成条分成小块
7
拿出一块搓成模具长
8
把模具铺上保鲜膜
9
再把搓好的面放到模具里按平
10
扣出来拿下保鲜膜
11
年糕鱼寓意年年有余年年高
12
这是一个莲子双喜寓意子孙年年有喜事年年高
13
把锅铺上布,最好刷上点油,拿时容易,
14
把做好的年糕放入锅里摆好蒸十分钟即可
本次制作《年糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
节日习俗
年夜饭
米
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