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收录时间:2022-11-04 04:11:54      热度:6768℃
自做午餐肉的做法

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春节的脚步已临近,过年的氛围越来越浓,家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐,蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等,各种肉类是年饭的重头戏,推荐自己做一道午餐肉,非常适合老人和孩子吃,更适合过年酒席中的下酒菜,而且健康、安全,没有任何食品添加剂,吃着放心…………

食材明细

主料
  • 猪肉馅 500克
辅料
配料

美食特点

自做午餐肉的做法步骤

  • 自做午餐肉的做法步骤:1
    1
    猪肉馅500克
  • 自做午餐肉的做法步骤:2
    2
    盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
  • 自做午餐肉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋葱、蒜
  • 自做午餐肉的做法步骤:4
    4
    生抽淀粉
  • 自做午餐肉的做法步骤:5
    5
    将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中
  • 自做午餐肉的做法步骤:6
    6
    顺一个方向用力搅拌
  • 自做午餐肉的做法步骤:7
    7
    肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉
  • 自做午餐肉的做法步骤:8
    8
    再搅拌
  • 自做午餐肉的做法步骤:9
    9
    取一容器,将容器四壁涂抹上油
  • 自做午餐肉的做法步骤:10
    10
    将肉馅倒入容器中压实
  • 自做午餐肉的做法步骤:11
    11
    上锅蒸30分钟
  • 自做午餐肉的做法步骤:12
    12
    蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液
  • 自做午餐肉的做法步骤:13
    13
    上锅再蒸5分钟即可

制作小窍门

1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲;
2、个人认为水淀粉不要加太多,会影响口感;
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。
本次制作《自做午餐肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   快餐   午餐  

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