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卡士达排包

给宝贝做的饭

收录时间：2022-10-26 18:16:23 热度：8100℃

卡士达排包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
细砂糖 30克
盐二分之一小匙
酵母粉 4克
奶粉 15克
水 100克

辅料

黄油 25克
蛋黄 1个
细砂糖 10克
高粉 15克
鲜奶 65克
白芝麻和蛋液 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

卡士达排包的做法步骤

1
卡士达酱：将1个蛋黄，10克糖，15克高粉，65克鲜奶全部放入锅内，用打蛋器搅匀。
2
用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
3
将卡士达酱与主料放入面包机搅拌20分钟，搅成稍具光滑状的面团。
4
加入黄油。
5
再搅成能拉出稍具透明薄膜的面团并放入容器内发酵至2--2.5倍大。
6
发酵好的面团排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
取一份面团，擀成长舌状后翻面。
8
以长边处从上往下卷起来，粘紧收口。
9
再轻轻搓长，长度与烤盘相等。
10
排在烤盘里放入温暖湿润处进行二次发酵。
11
发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻。
12
放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《卡士达排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童快餐

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