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风干冬腊肉

收录时间：2022-09-10 14:22:50 热度：8697℃

风干冬腊肉的做法

3张图片

食材明细

主料

带皮肉 5斤

辅料

精盐适量
酱油适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
料酒适量
红糖适量
味精适量

美食特点

五香口味
技巧工艺
数天耗时
高级难度

风干冬腊肉的做法步骤

1
带皮肉5斤。
2
备好的带皮猪肉去细毛冼净待用，将带皮肉改刀。
3
装盆中，把所有的调料倒进盆里。
4
用手揉匀后放置一至二天，
5
第三天将腌好的肉用绳子串好，如图。
6
挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。
7
时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。

本次制作《风干冬腊肉》所使用的厨具：其它、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜冬季食谱

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