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南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。 ”
食材明细
美食特点
蛋黄焗南瓜的做法步骤
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蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。
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平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
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捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
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捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
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制作小窍门
1、南瓜炸过后，摊开存放在厨房纸上，吸油。
2、蛋黄事先蒸熟，碾碎备用。
3、放芝士粉，可以提味，没有可省略。
本次制作《蛋黄焗南瓜》所使用的厨具：炒锅
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