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五味俱全
五味俱全
tyler
收录时间:2022-11-15 10:48:52 热度:9785℃
1张图片
“
酸甜苦辣咸(鲜)——茶味禅味有谁知
”
食材明细
主料
白藕
150克
辅料
红椒
适量
百合
适量
苦瓜
适量
水发木耳
适量
配料
醋
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
五味俱全的做法步骤
1
将白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里;红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。
2
适量水烧开,放入藕片汆烫1分钟左右,捞起冲凉水并沥干备用;
锅烧若热加入少许油,放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻;
倒入沥干水份的藕片,快速翻炒片刻,加入适量盐、糖、醋调味。
3
关火、离灶,加入百合炒匀即可。
制作小窍门
加醋的原因主要是让藕尽量不变色。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。
菜谱标签:
小菜
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