菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 扁豆烧山芋

扁豆烧山芋

sheery的妈妈

收录时间：2025-05-22 17:00:05 热度：7915℃

扁豆烧山芋的做法

1张图片

“ 这是我们家老公很喜欢吃的素菜，我和女儿也非常喜欢，每到秋天的时候，在我家的餐桌上出镜率是比较高的。 ”

食材明细

主料

扁豆一盘
红心山芋 两条
青椒五个

辅料

蒜瓣四个
酱油两大勺
糖两小勺
盐一小勺
鸡精一小勺
花生油 一大勺
开水适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

扁豆烧山芋的做法步骤

1
扁豆撕去边、洗净。
2
山芋刨去皮，洗净后切成滚刀块。
3
青椒摘去蒂，洗净后切成块。
4
蒜瓣也一起切成片。
5
锅内放一大勺花生油。
6
将蒜片放入爆香。
7
放入扁豆煸至成透明状后放入山芋。
8
将扁豆和山芋翻炒均匀后，淋上两大勺酱油。
9
再放入适量的开水，以菜的高度一半为好。
10
撒上两小勺糖。
11
盖上锅盖烧沸后转小火焖至山芋断生。
12
放入青椒翻炒均匀后再小焖一会。
13
撒上一小勺盐和鸡精调味即可。

制作小窍门

1、山芋不能太烂，容易不成型。
2、如果没有山芋，青椒可与扁豆一起煸炒，有山芋时间要长一点，如果开始就放，等熟了，青椒也很黄了。

菜谱标签：热菜徽菜老人便秘朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

西式宴请中式菜系健忘夏至晋菜荤菜月饼安胎酒席北京小吃豆浆大寒降火万圣节教师节下饭菜哺乳期海鲜