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拔丝地瓜

收录时间：2022-12-30 04:59:51 热度：4748℃

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜 200克

辅料

彩色糖果 适量

配料

油适量
糖 50克

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜洗干净
2
把地瓜的皮和根部都去掉
3
切成小块放入碗里
4
放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉
5
锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜
6
把所有的地瓜都炸好后控油
7
拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了
8
不粘锅里面放一点点的油
9
放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌
10
慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了
11
放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰

本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式中式菜系鲁菜老人东北菜秋季食谱宴客菜午餐

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