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这是我很爱吃的一道菜,但是每次我给别人说的时候,他们都很奇怪,因为侧儿根在他们的习惯里只是用来凉拌或者做汤,炒起来能吃吗?那我告诉你,好吃,很好吃!它可以炒香肠也可以炒腊肉,它和肉香一综合,那个香啊~~~我想起来就流口水。当然,也有很多人本来就吃不惯侧儿根的味道,那就不多说了哈,上菜咯~~~ ”
食材明细
美食特点
侧耳根炒香肠的做法步骤
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放香肠,炒香,看到香肠出油就可以放侧儿根啦,不要炒太久哦,香肠会炒硬的~
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放侧儿根,一定要是根哦,很白的那段,有的人放前面接近叶子的那段是不好吃的哦~~~
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然后就是炒啦~~注意,侧儿根放下不要炒太久哦,这里要掌握时间,炒到侧儿根刚断生是最好吃的时候,炒久了它就变软了、变绵了~~
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出锅前放一点点盐和味精,只要一点点哦,因为香肠本来就有味了~~,盛盘,吃咯
制作小窍门
炒香肠的时候最好用小火,不容易炒糊;放侧儿根后用中火就可以啦,很简单啦!也可以试试炒腊肉,也很好吃哦~~~
本次制作《侧耳根炒香肠》所使用的厨具:炒锅