菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 装饰蛋糕

装饰蛋糕

收录时间：2022-09-22 22:21:41 热度：2483℃

装饰蛋糕的做法

5张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
糖 80克
盐少许
色拉油 45克
牛奶 40克
香草精 2滴
低粉 80克
泡打粉 2克
柠檬汁 3滴
蛋清 4个

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

装饰蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用
3
将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
4
蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打到细泡出现时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。
5
分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
倒入模具，轻磕，排出气泡
7
烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，立即倒扣到烤网上，晾凉脱模
8
巧克力币隔热水融化
9
不沾油纸上画上想要的图案
10
翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即成巧克力装饰花
11
准备淡奶油
12
奶油打发
13
将蛋糕切出两块等大长方形，两块蛋糕之间抹奶油
14
将奶油装入裱花袋
15
在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰
16
水果若干洗净备用
17
蛋糕顶部点缀少许水果
18
盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可

制作小窍门

1、戚风蛋糕多试几次，总结经验，也不是迈不过的坎儿。
2、巧克力融化后再塑形会比较软，容易化，可以放到冰箱保存。

本次制作《装饰蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

苏菜养胃婴儿荤菜处暑意面养血清热祛火面条复活节湖北小吃下午茶素食生日下饭菜炒饭减肥瘦身二月二