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前几天儿子出门闲逛,忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人,好奇,也挤了过去,一看挂的牌子脆皮蛋糕,赶忙排对夹塞买了一斤,说是让我尝一尝人家做的咋样?难道不比自己做的好吃吗,问我呢,呵呵!我一看不就是海绵蛋糕吗,只不过多了几个芝麻罢了,当然对他们来说花钱的东西才是好东西,不过他们也是信奉还是自己做的健康,所以我只有自己做了。 ”
食材明细
美食特点
芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤
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打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
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3
蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
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拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
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放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
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本次制作《芝麻脆皮小蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱