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红烧带鱼

A苹果小厨
收录时间：2022-11-03 17:14:24      热度：4927℃
红烧带鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 面粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    刀鱼去头去内脏切成寸段。
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜用水泡十分钟备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    入油锅煎至两面焦黄。
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    加入葱姜水。
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    转中小火收汁。
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    出锅后撒葱花点缀。

制作小窍门

1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   宴客菜   农家菜   午餐  

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