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古老肉
古老肉
圈住美丽
收录时间:2022-11-14 17:12:17 热度:3838℃
2张图片
食材明细
主料
猪里脊
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
土豆淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
白醋
适量
番茄沙司
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
古老肉的做法步骤
1
猪里脊洗净,放冰箱冷冻至有硬度,取出切成薄片。 .
2
加葱段,姜片,盐,料酒,一点生抽,黑胡椒粉,水淀粉抓匀, 腌制15分钟。
3
腌制好的肉片挑出葱姜,加1勺油拌匀,一片片均匀裹上土豆淀粉。
4
炒锅内倒油,宽一些,六成热时一片片放入肉片。
5
中火炸至金黄色后捞出,转大火,等油温升高,放入肉片复炸一次。
6
捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。
7
锅中油倒出,留一点点就行,放入番茄沙司和白糖小火炒匀。
8
淋1勺白醋炒匀,煮至起泡泡的状态。
9
放入炸好的肉片。
10
大火快炒,肉片均匀裹上番茄汁即可。
本次制作《古老肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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