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DIY 虾干
DIY 虾干
牛妈厨房
收录时间:2022-08-31 20:42:45 热度:2374℃
7张图片
食材明细
主料
明虾
适量
辅料
姜片
适量
蒜块
适量
尖椒
半段
配料
细盐
适量
美食特点
其他
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
DIY 虾干的做法步骤
1
起锅装水。
2
切好姜片及尖椒,再拍好蒜头。
3
明虾洗净沥水,为了美观不用去虾线。
4
水开,加入姜片蒜头及尖椒。
5
加入适量细盐调味。
6
入明虾,大火煮开。
7
煮到虾体通红,弯卷起既可。不要煮得太老,会影响后面口感。
8
沥去多余水份,再入烤盘。
9
调温150度,调时五分钟,先烤去多余的水份。
10
再调度90度,总烤时为60分钟(因为第一次烤虾,我是10分钟,10分钟的添加)
11
烤虾完成。
12
放凉后虾壳很脆,很容易剥掉。
13
虾肉不是很干,可是嚼劲很足。
14
完美烤虾成功。
制作小窍门
主要是调时上的调整,最好以十分钟,十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味,来调整温度,不可过高,不过很容易焦
菜谱标签:
小吃
热菜
自制食材
浙菜
老人
夜宵
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