菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小笼包

小笼包

云上美食坊

收录时间：2021-11-19 01:21:52 热度：6008℃

小笼包的做法

1张图片

“ 街头人气小吃也能自己动手做 ”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
富强粉 适量

辅料

香菇适量
粉条适量
黑木耳 适量
大白菜 适量
干酵母 适量

配料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
香油适量
酱油适量
葱碎适量
姜碎适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
干酵母加入温水中溶解几分钟，倒入富强粉中
2
再加适量温水和成光滑面团（天冷我加了温水），盖上盖子发酵
3
黑木耳泡发后洗净，切碎；干香菇洗去泥沙，温水泡2小时，切碎，泡香菇的水留着有用；粉条泡软后沸水中煮几分钟捞出过凉，切大约1厘米的小段
4
肉馅加少量泡香菇的水打上劲，加入盐、料酒、葱姜碎、酱油、香油、胡椒粉、五香粉拌匀
5
为了营养均衡我加了大白菜，把白菜洗净切小丁，撒少许盐腌10分钟杀水，然后用手攥出水分，把白菜加入肉馅中
6
再加入香菇碎、木耳碎、粉条段，拌匀
7
面团已发到2倍大
8
将面团揉匀排气，分割剂子，取一个剂子擀成中厚边薄的包子皮，包入馅料做成包子坯
9
蒸笼上垫油纸（或垫一小片胡萝卜片、玉米皮），把包子坯放上，醒15分钟后开小火蒸，冒大气后转中火，15分钟关火，焖3分钟再揭盖。

本次制作《小笼包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食小吃家常菜儿童早餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

儿童福建小吃排毒健脑益智技巧类补血自制食材复活节下奶补虚养身鲁菜澳门美食春卷春节五谷杂粮健忘傣菜吐司