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肉片笃面筋

收录时间：2021-11-19 01:06:09 热度：9067℃

肉片笃面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

面筋适量

辅料

瘦猪肉 适量
笋片适量

配料

大料适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
香油适量
白糖适量
盐适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

肉片笃面筋的做法步骤

1
看看原料吧
2
瘦猪肉切片备用。
3
将肉片用料酒淀粉上浆。
4
面筋用手撕成小块。
5
在热水里焯一下，去除一部分油脂。
6
焯好的面筋控干水分备用。
7
肉片在油锅里炒至变白捞出备用。
8
用大料，姜炝锅，
9
烹入酱油，加水，放入盐白糖。
10
放入面筋，肉片，笋片。
11
用大火烧开，改中火咕嘟。
12
咕嘟到快收干汤汁时淋入水淀粉勾芡，出锅前放少许香油和味精即可。
13
看看成品吧

本次制作《肉片笃面筋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人晚餐

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