菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爱心酿

爱心酿

收录时间：2022-12-05 11:16:55 热度：4062℃

爱心酿的做法

2张图片

“ 厨房有限，创意无限，只要有巧妙的心思，饭菜也可以成为一件艺术品。 ”

食材明细

主料

豆腐一块
虾 15只

辅料

鸡蛋一个
生粉适量
油适量
红椒碎 适量
香菜末 适量

配料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

爱心酿的做法步骤

1
虾去皮挑去虾线，剁成虾茸。
2
在剁好的虾茸中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉，用力搅拌上劲，做成虾胶。
3
将豆腐切成1厘米厚的片，然后用心形模具压出一个个豆腐心。
4
将豆腐心焯水，一是为了去除异味，二是为了使豆腐不易碎。
5
将焯好的豆腐心中间用小勺挖出凹洞，注意不要挖漏，在槽中撒上薄薄一层生粉。
6
把豆腐的凹槽中填满虾胶，并在上面抹上一层虾胶，一颗“心”就做好了。抹虾胶时最好边缘薄中间厚，这样看起来有立体感。
7
锅内放油，油高不要没过豆腐的高度，小火，将做好的“心”沾蛋液裹上一层薄薄的生粉，放入锅中煎炸，有虾的一面不要放入油中，可以用勺舀起油浇在虾上
8
等虾胶变粉红，豆腐块外表炸成金黄色时出锅沥油装盘。吃时沾海鲜酱油撒上红椒香菜碎

本次制作《爱心酿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

派塔养肾止血调理饼腊八粥满汉全席开胃菜腊八山东小吃台湾小吃端午节面包立春主食本帮菜紧致肌肤父亲节清肠