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香炒年糕

收录时间：2022-11-19 06:18:17 热度：1790℃

香炒年糕的做法

4张图片

“ 喜欢炒年糕软糯的口感，还可以随自己的喜好加入各种配菜，省时、省事又还简单呢~~~ ”

食材明细

主料

年糕 3条
猪肉丝 80克

辅料

榨菜丝 适量
莲花白 适量
青尖椒 2根
红小米椒 2根

配料

玉米油 适量
料酒少许
姜丝少许
辣椒粉 少许
白胡椒粉 少许
酱油适量
鸡精适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香炒年糕的做法步骤

1
准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）
2
莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。
3
炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。
4
炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。
5
加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
6
烹入酱油上色、调味并炒匀。
7
加入莲花白和青、红椒炒匀。
8
炒熟至断生时，铲出待用。
9
炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
10
加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
11
再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。

本次制作《香炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食小吃家常菜老人朋友聚餐晚餐

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