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白雪馒头

收录时间：2022-11-19 22:57:08 热度：9495℃

白雪馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母粉 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白雪馒头的做法步骤

1
面粉中掺入适量的酵母，拌匀后加温水把面和成面团，盖盖开始饧发（现在的天气饧面的时间一般需要6个小时左右）。
2
饧发好的面团上会有很多的小孔。
3
扒开表面一层，下面都是蜂窝状，证明面已发好。
4
饧好的面放在案板上揉好，然后揉成这样的圆剂子。
5
放揉好的面团，盖好盖子。
6
上汽后中火蒸制20分钟，关火后过5分钟再开盖取馒头。
7
蒸好的馒头放凉，放入冰箱冷冻保存，吃的时候蒸锅加热一下即可。

制作小窍门

蒸馒头时下面铺的笼布，一直要在水里浸透后拧干，再往篦子上铺，
这样的话关火取馒头时，馒头的底部才不会粘在笼布上揭不下来。

本次制作《白雪馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点主食小吃家常菜素食

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