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土豆辣子鸡丁
土豆辣子鸡丁
娃娃小排骨
收录时间:2023-09-22 04:51:59 热度:6161℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
土豆
适量
辅料
鸡蛋
适量
配料
料酒
适量
老抽
适量
蒜丁
适量
淀粉
适量
洋葱
适量
圆头椒
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
土豆辣子鸡丁的做法步骤
1
鸡腿4个,洗净,剔骨。
2
切成2厘米见方的鸡丁。
3
土豆两个,切丁。
4
洋葱和圆头椒切丝。
5
架起油锅,六成热时下入鸡丁,快速翻炒,至颜色微微泛白后捞出,控去多余的油,备用。
6
锅中留底油,下入洋葱丝和圆椒丝爆香。
7
捞出,可与鸡丁置于同一容器中,备用。
8
土豆在这里有两种做法:喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友,备料时需准备新土豆,然后大油,土豆丁下油锅直接翻炒;而我喜欢吃酥软的土豆丁,采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
9
下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝,将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖,大火收汁。
10
装盘,淋上少许香油。
菜谱标签:
热菜
儿童
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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