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葱香鲫鱼

春天DIY美食

收录时间：2022-11-15 16:31:14 热度：10209℃

葱香鲫鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲫鱼数条
葱适量
姜一块
花生油 适量

辅料

大料两个
酱油两大勺
白糖一小勺

美食特点

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱香鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼去鳞去腮去内脏黑膜，洗净后沥水，用吸油纸吸去表面水分。
2
葱姜洗净，葱切长段。
3
姜切片。
4
平底锅烧干，放入适量花生油，烧热后，将鲫鱼一条条放入，一面煎黄后。
5
再翻面将另一面煎黄。
6
锅里留底油，将葱段铺到锅里，放上姜片，再将鲫鱼平铺上去，浇上适量酱油、水或高汤，放入两个大料（八角），一勺白糖。因为酱油放得不少，所以基本不用加盐。
7
水开后，不停用小勺将汤汁浇到鱼身上，直至汤汁收干即可装盘。

本次制作《葱香鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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