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家常炒面
家常炒面
简简单单相守飞
收录时间:2022-11-23 23:59:44 热度:8332℃
1张图片
食材明细
主料
面条
200g
辅料
猪肉
100g
油菜
100g
指天辣椒
2个
配料
油
30g
酱油
15g
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
料酒
5g
干淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常炒面的做法步骤
1
锅内放入足够的清水煮沸,入面条至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟,关火捞出面条过冷水后滤干。
2
猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3
热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4
另起锅入油,油温后入滤干的面条翻炒。
5
调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀(酱油最好是老抽,我用的是生抽)
6
放入煸炒过的猪肉丝炒匀
7
放入油菜快速煸炒10秒钟关火。
8
放入油菜快速煸炒10秒钟关火 即可。
本次制作《家常炒面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
快餐
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