菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制腊肉

自制腊肉

收录时间：2023-01-06 23:11:00 热度：3592℃

自制腊肉的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

生抽 60克
老抽 40克
高度白酒 30毫升
食盐 50克
冰糖 30克
八角适量

美食特点

其他口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自制腊肉的做法步骤

1
原料：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食盐八角。
2
老抽、生抽、食盐、冰糖（冰糖砸碎）、白酒、八角放在大碗中混合均匀，调成腌料汁。
3
调好的腌料汁倒入五花肉中拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两三天（中间多翻动，使猪肉入味更均匀).
4
腌制三天五花肉取出，放在阴凉通风处阴干，这是第三天，肉质稍稍收紧。
5
第五天，肥肉部分开始泛油。
6
第八天，五花肉更紧致。颜色也更深了。
7
取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸1小时。
8
蒸好的腊肉。
9
切片即可直接食用。
10
还可以做香喷喷的腊肉饭。

菜谱标签：懒人食谱湘菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

养血外国美食下饭菜懒人食谱温州菜明目流感清热祛火节日习俗补肾饼干产后调理利尿派塔小吃秋分妇女节早餐