菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干烧鳜鱼

干烧鳜鱼

收录时间：2022-12-23 09:24:01 热度：10306℃

干烧鳜鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鳜鱼适量

辅料

茭白适量
香菇适量
葱适量
姜适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
酱油适量
香醋适量
盐适量
白糖适量
香油适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

干烧鳜鱼的做法步骤

1
材料：鳜鱼、茭白、香菇
调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜
2
鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；
茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。
3
鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。
4
将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。
5
茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。
6
锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。
7
加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。
8
倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。
9
中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。
10
改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
11
特点：口感浓郁

菜谱标签：热菜徽菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

青团清肺止咳美白霜降补气豆浆翻糖主食粥法国菜芒种重庆菜养肾东北菜东北小吃春饼陕西小吃孕妇