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笋干烧排骨

轩_mama
收录时间：2021-11-19 00:45:45      热度：8501℃
笋干烧排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 笋干 一条
  • 姜 适量
配料

美食特点

笋干烧排骨的做法步骤

  • 笋干烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块
  • 笋干烧排骨的做法步骤：2
    2
    锅烧热，放油，下排骨煸炒
  • 笋干烧排骨的做法步骤：3
    3
    煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟
  • 笋干烧排骨的做法步骤：4
    4
    炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上
  • 笋干烧排骨的做法步骤：5
    5
    倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧
  • 笋干烧排骨的做法步骤：6
    6
    排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟
  • 笋干烧排骨的做法步骤：7
    7
    最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可
  • 笋干烧排骨的做法步骤：8
    8
    出锅

制作小窍门

1.笋干提前两天泡发，这样的笋干脆口的感觉才会有
2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。
本次制作《笋干烧排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   鲁菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   酒席  

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