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让人欲罢不能的味道 辣炒花蛤
平时最常吃的海鲜就是花蛤了
无论是蒸着煮着吃或是烤着吃,都觉得不错
但最爱的还是辣炒,这也算一道没啥技术含量的菜了
放点青椒,吃起来没个够 ”
食材明细
美食特点
爆炒花蛤的做法步骤
制作小窍门
①花蛤在挑选的时候一定要挑选能张口喷水的那种,壳紧闭的多半是不新鲜的
②需要用盐水浸泡让其张口吐沙,浸泡时间最好1小时以上
③花蛤本身就是鲜味无比,所以在烹制过程中,适量少盐少酱,无需鸡精味精等调料
④烹制时间不可过长,否则会失去鲜美的口感
本次制作《爆炒花蛤》所使用的厨具:炒锅